花雕酒鸭🦆

作者： 衣袋呆呆

最近迷上了花雕酒的香气，拿来做鸭子🦆既能去腥，也能增加很独特的酒香气！家人吃了赞不绝口，瞬间光盘~ 不放一滴油，做出来的花雕鸭子超好吃！快来做一下吧！

用料

• 鸭子 1只
• 花雕酒 一小杯
• 桂皮 1块
• 八角 1个
• 老抽 2勺
• 姜 1块
• 冰糖 5块
• 生抽 2勺
• 盐 适量
• 油 适量
• 干辣椒 5个
• 花椒 一小把
• 大葱 半根

花雕酒鸭🦆的做法步骤

步骤 1

鸭子切块 加大葱花雕酒 生姜 盐 腌半小时

步骤 2

锅热一点点 下鸭肉 皮朝下 煎四五分钟 鸭子皮会出很多油 我做饭追求低脂 所以不需要放一滴油 也可以把多余油脂逼出来 关火 把鸭油倒掉 锅里留一些

步骤 3

加入香料炒一会儿 激发出香气 加入冰糖 所有鸭肉可以慢慢翻面

步骤 4

加水 生抽 老抽

步骤 5

盖锅盖 炖半小时 揭开锅盖 大火收汁到浓稠就好了

步骤 6

色泽很不错耶！

步骤 7

撒点香菜 上桌咯

步骤 8

色泽红亮 鸭子肉自带淡淡酒香！ 家人说很入味 吃的很开心哈哈

步骤 9

最喜欢的鸭拐拐 先吃

菜谱创建时间：2023-09-22 15:41:36