新加坡叻沙鸡块饭

作者： star23

叻沙(laksa)是新加坡的地道小吃，讲究椰浆的鲜味、鲜虾的甜味和自制辣椒油的辛辣味。混合了鲜味、甜味和辣味的叻沙，让冻住的胃暖和开来:) 传统做法应该是用叻沙做汤底来煮面或者米粉。不过浇在米饭上，味道也很棒！

用料

• 去骨鸡腿肉 250g
• 新加坡叻沙酱 1包
• 植物油 2勺
• 香菇
• 茄子
• 青椒
• 椰浆 1汤勺
• 米饭

新加坡叻沙鸡块饭的做法步骤

步骤 1

去骨鸡腿肉切块，茄子切片，青椒切块

步骤 2

倒入植物油热锅，然后将叻沙酱放入锅中翻炒1分半

步骤 3

放入鸡块翻炒3分钟

步骤 4

将椰浆加入锅中，同时加入适量水，大火烧开

步骤 5

将香菇放入锅中，中火焖煮3分钟

步骤 6

将茄子放入锅中，中火焖煮2分钟

步骤 7

将青椒放入锅中，小火焖煮1分钟

步骤 8

调味收汁，将叻沙鸡块浇入米饭中

新加坡叻沙鸡块饭的小贴士

椰浆可以用椰子粉冲制；干一点的米饭浇入汤汁会更香。

菜谱创建时间：2012-11-21 21:20:32