乳酪月饼

作者： caomuxinxin

用的蛋月烧的皮，用部分黄油代替了玉米油，但用模具纹路依然不清晰，用的法式乳酪月饼的馅。

用料

• 乳酪馅 共300克，25克/个，12个
• 奶油奶酪 120克
• 糖 40克
• 蛋液 40克
• 牛奶 66克
• 淀粉 20克
• 奶粉 20克
• 黄油 13克
• 皮 430克，35克/个，共12个
• 蛋液 60克
• 玉米糖浆 28克
• 糖 52克
• 盐 1.6克
• 黄油 23克
• 玉米油 37克
• 低粉 208克
• 奶粉 32克
• 泡打粉 2克

乳酪月饼的做法步骤

步骤 1

馅料混合，炒至抱团。不要过分炒，会出油。

步骤 2

皮的液体部分，混合，电动打蛋器打至发白。加入干性材料，压拌均匀。分团

步骤 3

做了6个模具（63克，兔子）180度，10分钟，刷蛋黄液，180度，热风5分钟。

步骤 4

纹理不清晰

步骤 5

6个纸杯，180度，18分钟。

步骤 6

这个还不错

步骤 7

每个馅里包了一个提子

菜谱创建时间：2023-09-21 21:15:06