南瓜素菜包

作者： 我是天琴

夏末秋初，天气依旧燥热，一根藤上嫩南瓜和老南瓜同时出现，大自然真神奇，清爽不油腻的南瓜素菜包就来了。

用料

• 老南瓜 280克
• 面粉 220克
• 嫩南瓜 适量
• 木耳 适量
• 胡萝卜 适量
• 莲白 适量
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 大葱 适量
• 油 适量
• 酵母 5克
• 白糖 5克

南瓜素菜包的做法步骤

步骤 1

老南瓜蒸熟

步骤 2

放置35℃左右加入面粉、白糖、酵母揉光滑，因为南瓜中有水，可以揉一会儿再看情况是否加水，放一旁发酵。 嫩南瓜和包菜切碎加盐腌制30分钟挤出水。 锅内加油小火炼制葱油，关火放入香菇和胡萝卜用余温拌匀。 等葱油冷至常温后加入木耳、嫩南瓜和包菜，加盐、生抽、白胡椒、五香粉、香油拌匀即可。

步骤 3

包至成型，放锅内二发20分钟，中大火蒸15分钟捂两分钟即可出锅。

菜谱创建时间：2023-09-20 22:16:11