无需抹面🔥会爆浆的杨枝甘露蛋糕

作者： 土豆土豆泥0

秋天总要来一份杨枝甘露爆浆蛋糕吧～好吃不腻，做法简单，烤个戚风，无需抹面就能做，真的超简单～～

用料

• 〰️戚风蛋糕： 6寸
• 低粉 42.5克
• 玉米油 20克
• 鸡蛋 3个
• 细砂糖 25克
• 牛奶 20克
• 柠檬汁 2滴
• 〰️杨枝甘露奶油：
• 芒果 150克
• 椰浆 50克
• 牛奶 20克
• 淡奶油 150克
• 砂糖 12克
• 〰️表面装饰：
• 脆啵啵/西米 适量
• 芒果粒 适量
• 西柚 适量

无需抹面🔥会爆浆的杨枝甘露蛋糕的做法步骤

步骤 1

分离蛋白蛋黄，蛋白去冷冻，牛奶+玉米油搅匀，过筛低粉，搅至无干粉，加入蛋黄搅拌至顺滑

步骤 2

蛋白加两滴柠檬汁，分次加细砂糖打至提起打蛋头呈小尖角，取三分之一蛋白霜到蛋黄糊中切拌均匀，再倒回蛋白中一起切拌至顺滑，倒入6寸模具，轻轻震一震，震出大气泡，烤箱145度40分钟再150度烤10分钟，烤完取出震两下 倒扣，凉透后脱模 （具体参考自家烤箱温度）

步骤 3

芒果+椰浆+牛奶混合榨汁杯打成糊状，淡奶油加糖打发至有纹路状态，加入芒果糊拌匀

步骤 4

蛋糕中间挖个小洞，倒入芒果糊，表面放脆啵啵 西柚和芒果即可

步骤 5

会爆浆～～

步骤 6

好吃不腻 真的绝啦～喜欢的快去试试

菜谱创建时间：2023-09-20 18:46:19