香辣排骨 ‖ 这一锅，有菜有肉有主食～

作者： 大小姐Cassie

说到排骨，一般都是想到红烧或者糖醋，之前我做过一道糖醋小排，酸甜可口，在这个平台还挺受欢迎的，一定要试试看哦～ ​今天咱们来把排骨做成香辣的，更下饭了！尽量选用带软骨的前排，肉质不干柴，加上今天的做法，味道浓郁，口感丰富，非常值得做来尝尝～​​

用料

• 前排 800g
• 郫县豆瓣酱 1大勺
• 生抽 4勺
• 老抽 1勺
• 冰糖 1小把
• 玉米胡萝卜等
• 葱姜蒜
• 小米椒

香辣排骨 ‖ 这一锅，有菜有肉有主食～的做法步骤

步骤 1

排骨焯水，加葱姜去腥，然后捞出洗净沥干备用。​

步骤 2

锅中倒油，下葱姜蒜炒香，再下郫县豆瓣酱炒出红油，喜欢吃辣的再来点小米椒。​

步骤 3

加入排骨翻炒均匀，然后放生抽、老抽、冰糖，加点糖更提鲜。​

步骤 4

倒入没过排骨的开水，大火煮开后转小火，盖上盖子炖40分钟-1小时。​​

步骤 5

加入喜欢的配菜继续炖30分钟，我觉得玉米是灵魂，比排骨都香！

步骤 6

开盖大火收汁，肉香伴随着浓郁的香辣味扑面而来呀～​

步骤 7

开动吧！

菜谱创建时间：2023-09-20 17:31:01