脆腌黄瓜

作者： 醉色染红颜945

用料

• 黄瓜 5斤
• 黄豆酱油 700克
• 陈醋 250克
• 白糖 150克
• 干辣椒 50克
• 红辣椒 4个
• 小葱 一把
• 香芹 1把
• 香菜 1把
• 姜 1块
• 蒜 2头
• 盐 100克

脆腌黄瓜的做法步骤

步骤 1

黄瓜洗干净控水

步骤 2

切六瓣

步骤 3

平切去瓤

步骤 4

切段

步骤 5

加盐100克

步骤 6

用手来回翻拌，拌到盐融化，腌三个小时，让它出水

步骤 7

小葱白切段，红辣椒切块，蒜切片，香芹切段，姜切片，香菜要带根的，叶子留着不用

步骤 8

醋，酱油，糖，凉白开放一起

步骤 9

炸点干辣椒油（辣椒切段，油烧热，泼在辣椒上即可）

步骤 10

油凉后，倒入酱油醋汁里

步骤 11

黄瓜经过三个小时，腌出好多的水

步骤 12

倒出水，用凉白开多冲洗几遍，洗去咸味

步骤 13

挤干水份

步骤 14

放在容器里

步骤 15

放上切好的配菜

步骤 16

倒入调好的汁，冷藏一夜就可以吃啦（着急吃，三个小时就可以吃了）

步骤 17

拌饭，下酒小咸菜

菜谱创建时间：2023-09-20 10:21:08