“藕”遇

作者： 株洲纯素文化工作室

素口素心素生活 善心善念善天下

用料

• 莲藕 一节
• 香菇 5个
• 胡萝卜 1个
• 老豆腐 1块
• 香菜 1棵
• 生抽 适量
• 素耗油 适量
• 松茸鲜 适量
• 盐 适量
• 香脆炸粉 适量
• 烧烤粉

“藕”遇的做法步骤

步骤 1

藕：挑选圆一点的，体型适中即可，不宜选太大的； 清洗干净切片，用盐浸泡一下藕 （用盐水泡防止氧化变黑）

步骤 2

香菇，胡萝卜，老豆腐，香菜切丁

步骤 3

备好的食材加入调味料腌制20分钟

步骤 4

捞起藕片放入盘子里，两面均匀裹上香脆炸粉

步骤 5

两片藕片沾粉，中间放馅料 准备好放入盘中备用

步骤 6

放入少量花生油或菜籽油

步骤 7

油热后放入藕夹，开小火 煎的过程中拿起煎锅轻轻摆动一下藕夹，让食材均匀受热 每一面煎1-2分钟，成金黄色（用勺子翻面），加少许油，继续煎另一面 可根据个人口味，添加烧烤粉 （注：小火煎，少油）

步骤 8

煎好出锅装盘，冷却5分钟左右食用，口感最佳

菜谱创建时间：2023-09-18 16:48:10