江南面点三丁包

作者： 食习生TastySense

江南三丁包子，常用肉丁、鸡胸肉丁，笋丁。个人觉得鸡胸肉比较，难入味，用干香菇替代 ，更鲜美可口。

用料

• 五花肉 600克
• 干香菇 50克
• 笋 500克
• 白糖 两勺
• 生抽 两勺
• 老抽 一勺
• 葱姜蒜 适量
• 料酒 两勺
• 淀粉 二勺
• 鸡精 一勺
• 胡椒粉 1/2勺
• 盐 10克

江南面点三丁包的做法步骤

步骤 1

准备食材及配料，计量看用料明细。

步骤 2

夏天只能网上买的水煮冬笋，侵泡清洗干净，干香菇提前冷水侵泡二个小时。

步骤 3

葱姜蒜切末。

步骤 4

五花肉切丁，肥肉切丁，冬笋、香菇切丁。

步骤 5

起锅先把肥肉丁炒出油（中火）

步骤 6

出油后再加点植物油。

步骤 7

放入葱姜蒜炒香。

步骤 8

葱姜蒜炒香后加入肉丁，一起翻炒至肉丁出油，加一勺盐，两勺生抽，一勺老抽，两勺白糖，半勺胡椒粉炒香。

步骤 9

最后加入香菇丁、笋丁一起翻炒均匀。

步骤 10

勾芡料汁：两大勺玉米淀粉加六勺清水拌匀备用。

步骤 11

最后到入勾芡料汁，翻拌均匀出锅，三丁馅料炒制完成。

步骤 12

三丁馅放凉就可以包包子了。

步骤 13

包好的包子夏天锅中醒发十分，冬天约半个小时醒发。大火烧开上汽计时12分钟，焖两分钟出锅。

菜谱创建时间：2023-09-17 19:06:26