冰皮月饼

作者： momo32

用料

• 糯米粉 80g
• 粘米粉 60g
• 澄粉 60g
• 牛奶 360g
• 玉米油 32g
• 糖粉 100g
• 熟糯米粉 1袋

冰皮月饼的做法步骤

步骤 1

牛奶、玉米油、糖粉混合搅拌均匀。

步骤 2

粉类材料混合均匀，筛入湿性材料中。搅拌均匀、过几次筛，直至没有颗粒。

步骤 3

盖保鲜膜、扎小孔，上汽后蒸20分钟。

步骤 4

刮刀和面，成光滑面团，大概一个半小时晾凉。

步骤 5

馅料25g+冰皮25g，包好。这个方子有点粘手，需要用一点熟粉。

步骤 6

用50g月饼模具压好，即食。可放两天。

步骤 7

一共出了24个

菜谱创建时间：2023-09-17 14:49:47