白菜炒年糕｜超美味的主食系列

作者： 一只菜团子

各种好吃的年糕(⊙o⊙)哇！https://www.xiachufang.com/recipe/107285379/

用料

• 食材：白菜200g，水磨年糕500g，姜2片，大葱1节，蒜瓣3粒，小米椒2根，泡椒2根，豆瓣酱，香葱2根。

白菜炒年糕｜超美味的主食系列的做法步骤

步骤 1

把白菜洗净斜切片，白菜帮子和白菜叶分开放。

步骤 2

配料：姜片切丝，蒜瓣拍扁切碎，大葱剥皮切圈，小米辣和泡椒切细圈圈，香葱洗净控干水分切段备用。

步骤 3

准备500g水磨年糕切片，我这次买的临安产水磨年糕😁。

步骤 4

锅中水烧开后，年糕片放入锅里煮两分钟后捞出过凉水控干水分备用。

步骤 5

锅中油热，下入大葱圈、姜丝、蒜末和泡椒小米椒圈煸炒香。

步骤 6

再下入一大勺豆瓣酱煸出红油。

步骤 7

接着大火先放入白菜帮子。

步骤 8

翻炒一会儿…

步骤 9

再放入白菜叶一起煸炒。

步骤 10

炒匀后，把焯过水的年糕片放入锅内翻炒均匀。

步骤 11

炒至发软的状态后，放入2g盐、1g鸡精和一勺生抽、半勺蚝油调味。

步骤 12

如果喜欢吃黏糊些的年糕可以沿锅边汲入一锅勺清水焖煮一会，炒匀后再加入香葱段大火翻炒出香味即可～

步骤 13

出锅装盘开吃啦！🥳🥳🥳

菜谱创建时间：2023-09-17 12:34:05