意式肉酱披萨

作者： seeya嘉伦

用料

• #面团
• 高筋面粉 180克
• 水 140克
• 酵母 1克
• 盐 2.5克
• #意式肉酱
• 西红柿一个 120克
• 番茄浓酱 50克（可以减少到30克）
• 洋葱 50克
• 肉沫 190克
• 牛奶 多点
• 水 一碗
• 芝士片 1片
• 盐，糖，鸡精 适量

意式肉酱披萨的做法步骤

步骤 1

面团所有材料放盆里

步骤 2

材料全部混合后只需要翻拌到无干粉状态就好了

步骤 3

盖保鲜膜，松弛20分钟

步骤 4

期间准备肉酱：热锅下洋葱炒香，下肉沫炒出油亮，下番茄，番茄酱，迷迭香，炒均匀，下牛奶和水。小火15分钟，15分钟后下芝士片，炒均匀下盐，白糖，少许的鸡精

步骤 5

出炉备用

步骤 6

手上蘸水从底部拉起翻折，四周各翻折1下

步骤 7

重复以上步骤2到4次，具体看你有没有时间去翻折，最少不少于2次翻折，最后一次翻折好后就开始醒发两倍大（一个小时）

步骤 8

醒发好的面团，不要再去揉它了，直接用刮板拿出来放到面粉或者玉米粉上面

步骤 9

这个时候烤箱可以去预热，230度5分钟 再来处理面团，用手指把它撑开边上的一圈不要去撑薄，如图所示

步骤 10

然后把面团拿起来利用，重力给他延伸开也可以抖掉多余的玉米粉

步骤 11

涂上意式肉酱，放到预热好的烤箱中230度五分钟，时间到了后，取出撒大量的芝士，再进去230度2-3分钟，出炉即可

菜谱创建时间：2023-09-17 11:53:18