火腿五仁月饼

作者： 手机用户7289_a4mi

预计制作75g五仁月饼15个

用料

• #五仁馅料1果仁火腿混合
• 杏仁切碎 40g
• 黑白芝麻 30g
• 葡萄干切碎 30g
• 混合果仁 280g
• 糖橘皮丁 30g
• 云腿馅料 120g
• #五仁馅料2调味
• 生抽 2茶匙
• 蜂蜜 100g
• 花生油 28g
• 芝麻油 2g
• 盐 2g
• 熟糯米粉 75g调整
• 水 25g
• #月饼皮
• 转化糖浆 113g
• 枧水 15g
• 油 52 g
• 盐 1.5g
• 低筋粉 225g
• #蛋黄液
• 蛋黄 1个
• 水 3茶匙

火腿五仁月饼的做法步骤

步骤 1

50一个馅料分15个 25一份皮分15个 烤箱温度： 烤坚果温度和时间： 不需要预热烤箱。150°C 烤12-15分钟。具体时间的长短，要取决你烤箱预热的快慢。烤箱到达150°C之后大概烤3分钟。 烤月饼的温度和时间： 预热好的烤箱：205°C 烤五分钟 拿出来刷第一次蛋液。同时打开烤箱门散热 165°C 烤五分钟 拿出来刷第二次蛋液。 165°C 最后烤5-10钟至完全上色。 放凉后，放到密封的容器里回油2-3天。

菜谱创建时间：2023-09-16 20:35:54