福建篇-鸽子膏蟹汤

作者： 熊生厨房

用料

• 鸽子 2只
• 膏蟹 1只
• 沙白 10只
• 料酒 适量
• 盐 适量

福建篇-鸽子膏蟹汤的做法步骤

步骤 1

选用两只鸽子

步骤 2

少量沙白

步骤 3

爆膏膏蟹一只

步骤 4

鸽子切块，用清水加淀粉将鸽子清洗，可去除鸽子腥味和血水。

步骤 5

洗几分钟，用清水冲洗干净。

步骤 6

锅中冷水放入鸽子焯水

步骤 7

水微开翻去两圈料酒继续焯水5分钟。

步骤 8

捞出洗净后，加入适量料酒将鸽子拌匀腌制10分钟。

步骤 9

放入鸽子，锅中加入热开水，中小火煮40分钟。

步骤 10

40分钟后加盐先调好自己能接受的咸度，再将清洗好的沙白、膏蟹放入锅中，继小火煮10分钟。

步骤 11

一锅鲜到没朋友，温补的鸽子膏蟹汤完成。

菜谱创建时间：2023-09-16 20:18:33