水煮龙利鱼，快手盒饭

作者： 叫我美厨娘ss

早上给老公准备中午要带的盒饭，今天带水煮龙利鱼，轻微麻辣，鱼是前一天晚上从冷冻室放到冷藏的，所以就不用再化了，拿出来就能用。从洗菜开始一共20分钟搞定，因为他一个人吃，所以配菜我用的量都不多，全家吃的话可以多放点。

用料

• 龙利鱼 1斤
• 料酒 一勺
• 白胡椒粉 一点点
• 淀粉 一小撮
• 喜欢的蔬菜（油麦菜，菠菜，豆皮，鱼豆腐） 适量
• 火锅鸡底料（郫县豆掰酱或者辣火锅底料都可以） 一勺
• 葱末蒜末 适量

水煮龙利鱼，快手盒饭的做法步骤

步骤 1

龙利鱼中间竖着切断，再斜着切厚片。把淀粉，料酒，白胡椒粉放进去腌一下，白胡椒粉别放太多了，一丢丢就够，多了不好闻，还容易起沫。鱼腌着的时候就可以准备洗菜切菜了。

步骤 2

选自己喜欢吃的菜作为底菜，家里有啥放啥，我放的油麦，两颗菠菜，一小点豆皮，四个鱼豆腐。洗菜的时候锅里就可以烧点水了，准备水开就把菜焯水。你看，腌着鱼，烧着水，切着菜，啥啥都不耽误。

步骤 3

水开下菜，别一下子全倒进去，需要焯水时间长的先下锅，叶菜后下，叶菜焯个30秒就差不多了

步骤 4

焯好捞出来，放盘子里，我这给老公带盒饭，就直接放饭盒里了

步骤 5

重新起锅，烧油，小火下火锅鸡底料，用郫县豆掰酱或者辣火锅底料都行，我家里有火锅鸡底料，就用的这个，下的一匙那么一小勺，炒一炒加热水。热水不要等全开，只要锅边冒泡就可以一片一片下鱼了，下的时候小点火，全下完了再开大火。撇撇浮沫，煮熟鱼片，大概三分钟就差不多熟了。尝尝咸淡，自己看看要不要再加点盐

步骤 6

煮好的鱼片捞到盛底菜的碗里，放上葱末，蒜末，浇个热油，搞定！

菜谱创建时间：2023-09-16 14:48:38