6斤面粉的快乐🎉三种口味

作者： 小宝爷的吃货妈

1⃣️灌汤包 2⃣️肠仔包 3⃣️豆沙包 2斤面粉做1种口味哦

用料

• 面粉，猪油 6斤，3勺
• 猪肉 2斤
• 猪皮，鸡翅 2块，4-5个（建议鸡爪）
• 香叶，八角，桂皮， 1-2片
• 吉利丁片 4片
• 葱，姜，花椒 1把，4片，1把
• 大成德式香肠 半包
• 冰冻红豆，猪油，白糖 1包，1勺，2勺

6斤面粉的快乐🎉三种口味的做法步骤

步骤 1

咸1⃣️4斤面粉加2小勺盐，2勺猪油，少许糖加30-45度温水，加发酵粉，筷子搅拌揉成团，等待40-1小时发酵。 甜2⃣️2斤面粉加半勺盐，1勺猪油，2勺白糖，1大勺奶粉加30-45度温水，加发酵粉，筷子搅拌揉成团，等待40-1小时发酵。

步骤 2

1⃣️1、灌汤包的汤：猪皮，鸡翅（最好鸡爪才有胶）加热水➕姜2片+香叶2片➕八角1个➕桂皮1小块 2、过滤汤水等待冷却，吉利丁片用水泡软，汤冷却后加入吉利丁片 3、倒入模具或者盒子放冰箱冷藏1小时

步骤 3

1⃣️灌汤包的猪肉提前搅碎，加入盐1勺半（小勺），胡椒粉适量，芝麻香油半勺，红薯粉1勺，酱油1勺，蚝油1勺，葱➕姜➕花椒➕热水🟰1碗葱姜水，分3-5次加入肉里搅拌

步骤 4

倒入热油搅拌备用，和汤冻一起包起来

步骤 5

揉团，排气，分小团，用手掌🖐️或者切刀按压成圆

步骤 6

将猪肉和汤冻一起包

步骤 7

从右往左收口

步骤 8

大火蒸灌汤包20分钟，关火，3分钟后开盖。

步骤 9

揉团，排气，用擀面杖擀平，用切片切条状，洗干净香肠，卷起来即可 👍用“大成德式香肠”做肠仔包，超级赞

步骤 10

大火蒸肠仔包15分钟，关火，3分钟后开盖。

步骤 11

冰冻红豆🫘➕热水煮40分钟，➕2-4勺白糖和1勺猪油，平底锅➕花生油炒，炒半干再➕猪油，干了后再➕花生油，炒成团，冷却再➕花生油 （顺序：白糖猪油-花生油-猪油-花生油-花生油）

步骤 12

出锅，开吃啦

菜谱创建时间：2023-09-15 20:59:17