厨余面包(芫茜香葱包)

作者： 阳光year

因为做云吞剩下许多肉馅，别浪费就用来做了这个包，够我家小妹子几天早餐了。

用料

• 耐高糖酵母 5g
• 幼砂糖 40g
• 黄油 30g
• 冰牛奶 250g
• 冷藏鸡蛋 1只
• 面粉(五得利) 500g
• 蜂蜜芥末酱 适量
• 芝士粉 适量

厨余面包(芫茜香葱包)的做法步骤

步骤 1

除黄油外，全部材料放入厨师机慢速打成团后，加入黄油慢速将黄油融化在面团里，再快速将面团打成光滑(此步骤建议厨师机包上冰袋，有助加快出模及给面团降温)

步骤 2

肉眼很明显看到光滑程度。

步骤 3

面团按比例分成等份(我这里70g/个)，不用等待发酵直接上馅。

步骤 4

面团拍打几下排气，涂上薄薄的一层馅料(生馅直接上，炒熟也可以)

步骤 5

慢慢卷成这样，粘上芝士粉等待发酵至两倍大(放回烤箱关上门不开火，可放一碗开水在烤箱里面增加温度，加快发酵时间)

步骤 6

发酵完成挤上芥末酱，烤箱预热，上下火150度25分钟，如想面包金黄好看些，涂上蛋液在已发酵好的面团上就可以了，我这里是没有涂蛋液，这个随意。

步骤 7

烤好立马出炉提起放凉，免得有蒸气。

步骤 8

厨余面包(芫茜香葱包)的小贴士

配料，时间看自家情况调整，这里只供参考而已。

菜谱创建时间：2023-09-15 17:10:52