超好吃新式改良版辣椒炒肉

作者： 香菜籽_石榴园的爱者

怎么这么好吃，我们俩人吃了高兴了一晚上，金色的情绪从天而降，豆豉的余香回味悠长

用料

• 圣农鸡腿排 500g一袋，切丁
• 皱皮青尖椒 两个
• 灯笼红椒 两个
• 广东海盐 半勺多一些
• 李锦记老抽 半勺
• 李锦记生抽 一勺
• 日式鲣鱼汁 一勺
• 老恒和料酒 两勺
• 十三香 轻轻一洒
• 小苏打 小半勺，不可多放
• 三温糖（普通白砂糖、黄砂糖也可） 三分之二勺到一勺
• 大蒜 两瓣，切小块
• 阳江豆豉 20颗左右，本菜灵魂

超好吃新式改良版辣椒炒肉的做法步骤

步骤 1

步骤 2

步骤3：剥两瓣蒜，切小块，准备一口锅，开火，待锅热后放入，中火煸至蒜末微焦。 步骤4：不用加油，放入所有蔬菜中大火干煸至表皮微焦微软（类似虎皮青椒的程度），散发出大量锅气。煸好后倒入盆中备用。

步骤 3

超好吃新式改良版辣椒炒肉的小贴士

豆豉比鸡精好，复杂的氨基酸风味和舌尖的溶解度，不落俗套更上一层楼

菜谱创建时间：2023-09-15 01:55:56