天天都想吃的花甲粉丝

作者： hzzhahaha

特别喜欢吃花甲粉丝，任何类型都喜欢，男朋友说有一家特别好吃，去了三次都没开门，昨天他说找好菜谱了给我做，我打下手😝

用料

• 龙口粉丝 2 把
• 蒜 1 个
• 豆瓣酱 2 勺
• 料酒 少许
• 小米辣 适量
• 盐 适量
• 金针菇 1 把
• 生抽 适量
• 花甲 2 斤
• 小葱 适量
• 生姜 适量
• 花椒 适量
• 自己喜欢的蔬菜 随意
• 香油 适量

天天都想吃的花甲粉丝的做法步骤

步骤 1

买好的花甲，加入油和盐吐沙，至少淘洗 8 遍

步骤 2

大蒜根据个人喜好，切成蒜末，蒜蓉爱好者喜欢越多越好（男朋友刀工不如我）😁

步骤 3

葱切葱花（不是我切的） 生姜去皮切丝（我切的）

步骤 4

龙口粉丝用凉水泡（切记别用热水，最后会断成小节节）

步骤 5

由于担心吐沙不干净，我还焯水又洗了 8 遍，焯水时候加料酒少许、生姜几片、葱节一把

步骤 6

锅里倒油，加入豆瓣酱炒出红油，再加入花椒、辣椒、蒜末、姜丝、葱白炒香

步骤 7

加入洗净的花甲翻炒，依次铺好金针菇、粉丝，再淋上炒好的酱，加适量的水，盖上锅盖等 8 分钟

步骤 8

淋上香油翻拌均匀、撒上葱花即可出锅（热水泡的粉丝断成小节节，卖相不咋好看，但不影响食用，夸夸男朋友吧）

菜谱创建时间：2023-09-14 17:46:52