热狗

作者： 腻腻鱼

我的热狗面包胚是自己配的，感觉还行，反正就是少油少糖，所以烤完不是太上色。配方按%给出，便于自己根据需要计算用量。

用料

• 高筋面粉+全麦粉20% 100%
• 盐 1-1.5%
• 糖 5%
• 低糖酵母 1%
• 奶粉 3%
• 鸡蛋+鲜奶 75%
• 黄油 8%
• 沙拉酱
• 蕃茄酱
• 马苏里拉
• 洋葱丝
• 玉米粒等
• 法兰克福肠或其他香肠

热狗的做法步骤

步骤 1

正常揉面，一发后，分割滚圆整形，一般60g左右一个，然后擀开成比模具稍短一些的椭圆形，放上香肠二发。发好后，放辅料，同时预热烤箱至200度，然后上170下200，烤16～17分钟。

步骤 2

我有6个模具，所以一般一次做6个，用200g面粉，每个面团69g左右。

菜谱创建时间：2023-09-13 22:09:03