千层饼

作者： 思墨妈妈

用料

• 面粉 300g
• 糖 少许
• 酵母 2g
• 水 大约180g
• 油 少许
• 盐 少许
• 十三香 少许
• 芝麻 少许
• 面粉(油酥) 100g

千层饼的做法步骤

步骤 1

将面粉加温水、酵母、糖和成偏软的面团

步骤 2

用100g面粉加30g左右的油、十三香、盐和成一个油酥面团。

步骤 3

把和好的面团直接擀成一个长方形面饼，厚度大约是硬币厚度，把油酥面团平铺在面饼一侧，铺时要注意面饼边缘要留出1厘米用来封边。铺好后把面饼折叠并封好四边。

步骤 4

封好的面饼擀成长方形后折叠三层(这个步骤要反复2遍)，继续擀成长方形后将两边向中间对折后再折，然后在表面刷水撒芝麻按压一下，最后刷一层油，放入烤箱，我用的蒸烤功能230℃18分钟，如果有烘烤上下火210℃15分钟。

菜谱创建时间：2023-09-13 18:05:10