小白都会做的鲈鱼豆腐汤（一鱼两吃，熏鱼/鱼汤两不误）

作者： 小耳的秘密厨房

做熏鱼的时候，剩余的鱼头和鱼尾

用料

• 鲈鱼 鱼头鱼尾若干
• 豆腐 200g
• 姜 若干
• 盐 两勺
• 葱 若干

小白都会做的鲈鱼豆腐汤（一鱼两吃，熏鱼/鱼汤两不误）的做法步骤

步骤 1

鱼头和鱼尾清洗干净，沥干水分待用

步骤 2

油温加热到140度，把鱼肉放入油锅中，同是生姜和葱也一起放进去

步骤 3

准备1500ml的水，大火烧开

步骤 4

水开后，放入炸好的鱼头和鱼尾，放入生姜和葱段，盖上锅盖转小火煮15分钟

步骤 5

煮好以后，汤水变的奶白

步骤 6

准备老豆腐，可以用手掰，这样更容易入味

步骤 7

豆腐放入锅中后，大火煮五分钟后转小火，继续炖煮半个小时

步骤 8

时间到了以后，盛入碗中，放入食盐，撒上葱花及可食用

菜谱创建时间：2023-09-13 14:40:20