猪脚姜

作者： 大J小D之家

秋天的第一碗猪脚姜，一直都很馋猪脚姜，以前有妈妈常常煮给我吃，妈妈老了，现在只能自己给自己煮了，反复煮了几次，每次还是要想很久才能想起来方子，干脆这次记录下来。 每年冬天都手冻脚冻，秋天到了，就提前做了一锅，暖暖胃。

用料

• 猪蹄 半只
• 甜醋 1支
• 子姜嫩姜 约330克
• 片糖 1片
• 鸡蛋 自己喜欢
• 自来水 4碗
• 盐 两小勺

猪脚姜的做法步骤

步骤 1

半只猪脚，冷水冷锅稍微出水，晾干水

步骤 2

姜，拍扁，无水无油，干炒一下水份

步骤 3

炒好的姜、猪脚、蛋放入瓦锅

步骤 4

1瓶甜醋，

步骤 5

4碗清水

步骤 6

1片冰片糖，2小勺盐，开火开煮

步骤 7

煮开后，转小火煮30分钟，关火，焖1小时

步骤 8

完成了，但油有点多，再用5-6片吸油纸吸走上面的油

步骤 9

反复几片后

步骤 10

吸油纸这种状态就差不多了

步骤 11

汤面干净多了

菜谱创建时间：2023-09-12 15:35:07