板栗饼

作者： 雪梅-83

吃的想法！ 1 红糖白糖各一半，要不吃的时候，馅全是红糖味，尝不到栗子味！ 2 馅如果湿就放20－22克，如果不干不湿放25克就可以！ 3 栗子不要蒸煮时间长了，不好扒皮！ 4 一面烤8分钟就可以。 5 煮的时候水要没过栗子！ 6 没有不粘锅，用电饭锅炒馅也没问题！

用料

• 熟栗子 1000克
• 红糖 30克
• 白糖 30－40克
• 椰子油 50克
• 炼乳 40－60克
• 皮:
• 中筋面粉 250克
• 白糖 25克
• 玉米油 45克
• 酵母 2克
• 泡达粉 1克
• 水 110克

板栗饼的做法步骤

步骤 1

买回的栗子，用盐水泡泡10分钟！

步骤 2

洗净，取出！

步骤 3

切口，上锅蒸10分钟！

步骤 4

我蒸过头了，碎了，不好扒皮！扣了好久！😂

步骤 5

终于扣完了！就这样了！上锅煮30分钟，水要没过栗子！

步骤 6

提前称好椰子油，放电饭锅中！！

步骤 7

绞肉机放上煮好的栗子，红糖，炼乳！

步骤 8

绞打！

步骤 9

将椰子油溶化后，放入绞好的栗子馅，上电饭锅炒！我的有点湿，然后再炒一炒，就差不多了，没拍照片！ 馅湿的话20克，馅正常不干不湿的25克！

步骤 10

将皮的材料放一起揉好，醒5－10分钟，后，分24个皮，每个皮大约18－19克！

步骤 11

开包！

步骤 12

预热烤箱，中层！上下火180度烤好一面翻一下，再烤8分钟！（每面烤8分钟）

步骤 13

出炉！

步骤 14

这个是湿一点的馅，放了22克！

菜谱创建时间：2023-09-12 13:54:53