蒜蓉餐包小面包

作者： 欣意烘焙

用料

• 高筋面粉 400克
• 细砂糖 35克
• 盐 4克
• 酵母 4克
• 牛奶 230克左右
• 鸡蛋 50克
• 黄油 25克
• 蒜蓉酱
• 黄油 35克
• 蒜蓉 30克左右
• 盐 2克
• 糖 1克
• 欧芹碎 1克

蒜蓉餐包小面包的做法步骤

步骤 1

面包除黄油外，其他材料放进面包机混合档揉10分钟

步骤 2

放入黄油，再揉10分钟

步骤 3

发酵2倍大

步骤 4

分割成16个面团，每个约42克

步骤 5

放入烤箱，二发至两倍大

步骤 6

制作蒜蓉酱，黄油软化成膏状，加入蒜泥，糖盐欧芹，放入裱花袋

步骤 7

面包表面刷鸡蛋液或筛高粉，划十字刀，挤蒜蓉酱

步骤 8

热风中下层170度20分钟即可

步骤 9

刷蛋液区别：右侧刷了明显亮一些

菜谱创建时间：2023-09-12 13:02:44