炖鸡鸭货

作者： 吃吧吃吧96

用料

• 鸡爪 500克
• 鸭翅 500克
• 干辣椒 六七根打底，多放更好吃
• 八角 2-3个
• 花椒 一小捧
• 香叶 3-5片
• 葱姜蒜 少许
• 白糖或冰糖 适量
• 老抽 1勺
• 陈醋 2勺
• 生抽 3勺
• 料酒 4勺

炖鸡鸭货的做法步骤

步骤 1

鸭货，鸡爪放姜片，料酒焯水

步骤 2

起锅烧油，放冰糖炒到融化变成棕色

步骤 3

加入葱姜蒜，花椒，大料，香叶，干辣椒，翻炒

步骤 4

倒入焯好水的鸡爪和鸭货。翻炒，倒入上面的料汁（老抽生抽陈醋料酒），补上开水到稍微末过鸭货们。

步骤 5

大火后，转中小火一小时左右，最后放入盐和鸡精，出锅。如果觉得汤有点多，就最后快好了，大火收汁。

菜谱创建时间：2023-09-12 12:22:15