牛肉提前冷藏解冻,加入盐、食用油、玉米淀粉
拌匀,腌制10-15min
丝瓜洗净削皮,滚刀切块备用
中火热锅热油,倒入牛肉片,静止煎至变色再翻面
煎至两面变色,盛起备用
再热锅热油,爆香姜蒜
倒入丝瓜,翻炒变软
加入牛肉,稍微炒一下,加点盐调味即可