烤面包

作者： 啷个哩个啷哇哇

用料

• 高筋面粉 200g
• 干酵母 2.5g
• 盐 2g
• 白糖 25g
• 鸡蛋 1个
• 牛奶 100g
• 黄油 18g

烤面包的做法步骤

步骤 1

【第1步】把高筋面粉、干酵母、盐、糖、鸡蛋、牛奶都放进盆中，用铲子搅拌均匀，然后开始动手揉面。 揉到表面光滑，加入融化的黄油，继续揉，揉到黄油与面团混合均匀、面团表面光滑。 👉🏻期间如果非常粘手，时情况加入面粉即可。

步骤 2

【第2步】将揉好的面团放在揉面盆中，上面蒙上保鲜膜，放在烤箱中，40度30分钟发酵。

步骤 3

【第3步】将发酵好的面团拿到面板上，简单揉一下，分成大概10份。每一份用擀面杖擀一下，排排气，然后可以做个造型。

步骤 4

【第4步】把最好造型的面团们放在烤盘中，上面再放小半杯温热的水，放到烤箱中40度成形发酵40分钟。

步骤 5

【第5步】发酵还剩15分钟的时候，可以开始准备装饰小料啦。 👉🏻鸡蛋打均匀，做成鸡蛋液。 👉🏻家里如果有芝士、香肠火腿啥的都可以准备一下，发挥你的想象力～ 👉🏻如果有葡萄干的话，可以在成型发酵前与面团揉在一起。 👉🏻准备黑白芝麻也可以喔。

步骤 6

【第6步】 首先，刷鸡蛋液。 然后，动手DIY吧！ （emmmm……我是第一次做，有点丑，审美下次一定提升）

步骤 7

【第7步】放进烤箱，170度左右，15分钟。

步骤 8

【第8步】铛铛铛铛～恭喜恭喜🎉面包烤好啦！

菜谱创建时间：2023-09-10 19:06:02