懒人牛排

作者： 茉莉酱kassy

厨房新手，自己尝试了多次摸索出来的，不一定适合所有品种的牛排哈~

用料

• 铸铁锅 1个
• 牛排 1块(澳洲草饲西冷，厚度2.5cm)
• 黑胡椒 随意
• 黄油 20克
• 海盐 少许
• 百里香 少许

懒人牛排的做法步骤

步骤 1

牛排提前一天放冷藏解冻，提前三小时拿出，用厨房纸巾吸干血水。用海盐➕研磨的黑胡椒粉两边抹匀，放入保鲜袋，冷藏2小时。

步骤 2

准备烹饪前，提前半小时从冰箱拿出牛排，提前5分钟烧一壶开水将盘子冲洗预热。

步骤 3

铸铁锅开始微微冒烟的时候开始煎牛排，正反两面各50秒。两面都煎完的时候关掉火，将黄油放进去铸铁锅内融化，用融化后的黄油不停浇在牛排上，浇个1分半钟。

步骤 4

将牛排拿出，放置在微微热的盘子上，等待5分钟(2.5cm的牛排厚度)后切开。完成！

菜谱创建时间：2023-09-10 18:07:28