黑芝麻豆乳冰皮月饼

作者： Pppeipei_z

中秋快到了，尝试了一下自制冰皮月饼，味道不错。配方如下所示，均为大概克数，，我也没有很精确。

用料

• 冰皮：糯米粉 40克
• 粘米粉 40克
• 澄粉 20克
• 炼乳 20克
• 糖 20克
• 淡奶油 70克
• 纯牛奶 140克
• 纯黑芝麻酱 22克
• 馅料:奶油奶酪 120克
• 鸡蛋 1只
• 糖 20克
• 炼乳 8克
• 淀粉 20克
• 豆浆粉 15克
• 纯牛奶 75克

黑芝麻豆乳冰皮月饼的做法步骤

步骤 1

把冰皮的材料全部混合后过筛一遍，水开后上锅，大火30分钟左右蒸熟。等凉透了开始揉，揉好了保鲜膜裹住放冰箱冷藏备用。

步骤 2

馅料就是所有材料混合后，不粘锅全程小火炒，炒到抱团不粘锅就是好了。冷藏一下，就可以包了

菜谱创建时间：2023-09-10 13:26:26