可以无脑做的海鲜（杂烩）粥

作者： 上辈子是饕餮吧

用料

• 虾 8-20只
• 香菇 1朵
• 白蘑菇 6朵
• 葱姜蒜 适量
• 小葱 3根
• 香菜 3根
• 米饭 现煮
• 猪油 一勺
• 木耳海带青菜蘑菇 有无均可
• 盐 少量
• 蚝油 一泵量
• 白胡椒粉 有无均可

可以无脑做的海鲜（杂烩）粥的做法步骤

步骤 1

我比较习惯现煮米饭，煮到熟就差不多了，一般只需要10分钟

步骤 2

各种菇菇切片切丁都可以，我喜欢吃大块的蘑菇，像吃肉的口感，就切片了，切丁最正宗了 PS 香菇少放或不放，会掩盖海鲜的鲜味

步骤 3

葱姜蒜切丁，我家爱吃姜不爱吃蒜，所以蒜切的很大方便挑出来，姜最后切成小丁放进去的，看自家喜好来就行，没啥影响

步骤 4

菇菇炒香炒软炒出水，这个水特别鲜要留着倒进砂锅里，配合后面海鲜的鲜味绝对会鲜掉眉毛，而且后面调味的时候不需要加味精鸡精了哦

步骤 5

炒虾油的时候把虾头外面那层壳去掉会很容易炒出油

步骤 6

我一般会用铲子按压把虾油挤出来，然后再加一点点水防止糊掉 PS 我比较节省，通常会加两次水把虾油涮涮哈哈

步骤 7

把米饭放到砂锅里，加水搅开，再加一泵蚝油、葱姜蒜和其他所有料进去，注意一定要加一勺猪油才会好吃，我加了一勺猪油一勺椰子油哈哈 盐可以现在就加，但一定要少加哈 PS 所谓杂烩，说的就是这个，我又加了点木耳碎和海带丝进去，只要和虾味道不互斥，可以随便加的，但加多了就不是海鲜粥而是杂烩粥了哈哈

步骤 8

大火煮二十分钟，加入去壳的虾仁再煮五分钟关火，加入切好的香菜小葱，滴几滴香油，加点白胡椒粉（可无），尝尝咸淡，咸味合适就可以搅拌均匀立刻出锅啦

步骤 9

好吃😋 哦，对了，如果出货发现咸味不够，可以加点鱼露调味哦

菜谱创建时间：2023-09-10 12:54:14