瘦肉切丝,加入葱姜、胡椒粉、盐、生抽拌匀腌制15分钟,夹出葱姜,倒入水淀粉拌匀;芹菜、蒜切好备用
油热,倒入肉炒熟盛出备用;另起锅油热,倒入蒜、红椒炒香,倒入芹菜,加入少许盐翻炒片刻,倒入瘦肉炒匀, 最后放入少许白糖、鸡精炒匀即可