简单好吃😋de干煸藕丝

作者： 喵了de个咪

超级爱吃干煸藕丝，每次去餐厅只要有必点😁

用料

• 嫩藕（一定要是嫩的哦！） 2个中等大小
• 花椒 1小勺
• 玉米淀粉 4小勺
• 盐 见详情
• 糖 1小勺
• 白芝麻 2小勺
• 干辣椒 4个
• 葱段 少许
• 鸡蛋黄 2个
• 醋 2小勺

简单好吃😋de干煸藕丝的做法步骤

步骤 1

藕洗净切成条

步骤 2

烧一大锅水加入1勺盐，2勺醋

步骤 3

大火煮1分钟

步骤 4

捞出冲洗一下，沥干水分后，加入1勺盐提味

步骤 5

加入两个鸡蛋黄，增加色泽

步骤 6

拌匀，让藕充分挂上蛋黄

步骤 7

加入芝麻

步骤 8

拌匀

步骤 9

加4勺玉米淀粉（生粉），1勺白糖增加口感，搅拌充分，静置10分钟

步骤 10

准备干辣椒丝，花椒，葱段，姜丝

步骤 11

油热下锅炸，炸一分钟后再翻动，捞出再复炸一遍至金黄色色泽

步骤 12

倒2小勺油，加入备好的辣椒丝，生姜丝，葱丝，花椒籽，再加入藕条，翻炒一下，加入半勺鸡精和半勺食盐

步骤 13

完工！好吃到舔盘😁

菜谱创建时间：2023-09-09 18:20:37