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重庆太安鱼,嫩而不烂;鱼肉糯叽叽的做法

重庆太安鱼,嫩而不烂;鱼肉糯叽叽

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蓝老师的私厨生活分享
吃过真正的太安鱼,一定会爱上那个味道,嫩而不烂,鱼肉很糯,麻辣鲜香。

用料

重庆太安鱼,嫩而不烂;鱼肉糯叽叽的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

魔芋500克,切成块焯水

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

草鱼剁成小块,料酒、盐、腌制15分钟

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

腌制好之后一定要淘洗干净,不然有很重的鱼腥味

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用了4勺红薯粉、1勺青花椒、1勺盐、1勺胡椒粉再腌制15分钟

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把所有佐料切好备用

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

芹菜1根、切成块

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一定要用菜籽油炸,三成油温下

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炸好之后捞出来备用

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

重新把锅洗干净之后,加入适量猪油、菜籽油再把佐料放进去炒香,然后再加入水

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把魔芋和大葱放进去闷10分钟

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再把鱼和芹菜放进去中火闷10分钟

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

出锅撒上葱花、花椒面出锅

菜谱创建时间:2023-09-09 18:16:19
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