红枣银耳羹

作者： 悠然爱烘焙

红枣银耳羹有滋阴润燥，美容养颜，益气补血等功效。银耳要熬出胶质才好吃，一般做法太耗时间了，用这个做法时间短，成品口感软糯，胶质丰富，入口滑爽特别好吃……

用料

• 银耳 适量
• 黄冰糖 适量
• 红枣 适量
• 枸杞子 适量

红枣银耳羹的做法步骤

步骤 1

所需食材，我用的小朵银耳，无硫熏，出胶好

步骤 2

银耳用温水浸泡一个多小时，底盘泡软就是发好了

步骤 3

撕成小朵，这款小银耳一点不浪费，底盘不用摘去，都可以吃，清洗干净即可

步骤 4

银耳放入电压力锅，放入清洗干净的大枣，加入适量水，盖上锅盖，选择炖12分钟

步骤 5

出气阀落下来后打开锅盖，炖了12分钟的银耳已经软烂了，但是没有出胶

步骤 6

加入黄冰糖，清洗干净的枸杞子，盖上锅盖再炖10分钟，等气阀落下后不要开锅，再闷半小时。其实第二次气阀落下就可以吃了，闷半小时口感会更软糯

步骤 7

炖了两次后的样子，软糯多胶

步骤 8

继续闷半小时后，胶质更多更浓稠，装入保鲜碗，冰箱冷藏更爽口

菜谱创建时间：2023-09-09 16:27:08