乱炖焖面一人餐

作者： 黄豆与青豆

家里剩了些面，还有些食材，想吃个焖面，就把他们混搭在一块，味道超乎想象！焖面这个东西，真的是怎么做都好吃啊！猪肉会更香一些，但是牛肉没那么油腻。就是很遗憾没来得及拍过程。

用料

• 蒜 2瓣
• 牛肉 200克
• 料酒 一勺
• 盐 一小勺
• 生抽 2勺
• 花椒 几粒
• 八角 2粒
• 蚝油 1勺
• 洋葱 四分之颗
• 青椒 半根
• 鲜香菇 3朵
• 金针菇 1小把
• 油麦菜 1小把
• 黑胡椒 少许
• 干辣椒 半个
• 菠菜面 一小把
• 黄豆酱 一小勺

乱炖焖面一人餐的做法步骤

步骤 1

嫩牛肉切成片，用料酒、生抽、盐、黑胡椒简单腌制15分钟。

步骤 2

洋葱切成条、西红柿洗净去皮切丁（其实切成什么形状不重要，开心就好），切好青椒、蒜，金针菇切掉根部，配菜通通备好。

步骤 3

热油，放花椒、干辣椒和八角，味道出来后放牛肉（油不要太热），牛肉变色后放洋葱、香菇混炒3分钟，期间放耗油、生抽等调料，以及青椒和蒜片。

步骤 4

加水没过菜的一半，小火炖5分钟，菜都比较快熟啦。5分钟后舀出两勺菜汤备用。

步骤 5

面有一点点干，所以先在蒸锅上热了两分钟，让它吸点水分。然后把油麦菜、金针菇和面盖到菜上，把刚舀出来的汤汁淋到面上，继续咕咚咕咚炖8分钟。怕面太绵的话，可以少两分钟。

步骤 6

最后少来点盐、鸡精和白砂糖，开吃！

菜谱创建时间：2023-09-09 13:57:38