呛烧豆腐❣️

作者： 纯素小小学徒

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用料

• 中豆腐!中中中! 1
• 草果 2
• 干辣椒 3-4个
• 花椒 若干
• (小红灯笼椒) 一丢丢
• (豆豉) 几颗
• 菜籽油 ..

呛烧豆腐❣️的做法步骤

步骤 1

切好小奶砖! 四四方方QQ弹弹! (切记，中豆腐，不老不嫩，炒的时候好翻腾，炖的时候也入味)

步骤 2

请崽儿们下锅，焯水去豆腥气，煮熟70左右。 (注意: 水烧开后下锅大火煮3分钟。需放盐方便入味。)

步骤 3

备好香料 (此处缺红灯笼椒~豆豉~)，放油开炒! 重口的菜用【菜籽油】 ， 清淡的菜用【葵花籽油】， 用菜籽油小火爆香料(+小红灯笼椒)。 油稍微多一点。 (可以清洗下香料，这样就不容易糊了)

步骤 4

将白豆腐由焯水用的不粘锅， 转移到小小锅方便炖煮。 (注意: 也倒入点点水哦，也可以不倒入水。)

步骤 5

将炒完的香料和油一起倒入豆腐里!~ 倒入生抽许多(麻油)， 小火开炖! 悠悠等待中~

步骤 6

看! 硅胶锅铲 防止豆腐粘锅，需要不断翻腾它。 硅胶锅铲就不会捣碎它啦!

步骤 7

炖了有10min?~看情况而定 最后勾芡! 漫长中已经做好了下一个菜😋 出锅! 下饭! 香!

菜谱创建时间：2023-09-09 10:29:18