自制盐卤豆腐

作者： 妮妮妮儿儿

用料

• 大豆 250克
• 盐卤 5克
• 矿泉水 1000ml

自制盐卤豆腐的做法步骤

步骤 1

大豆清洗干净，浸泡4小时以上

步骤 2

泡好的大豆加600ml纯净水打碎，成浆状。打好后加入剩下的400ml纯净水搅匀。

步骤 3

搅匀的豆浆用纱布过滤掉豆渣

步骤 4

过滤好的豆浆倒入锅中，中火加热，撇去浮沫，不停的搅拌，防止粘锅。开锅后煮五六分钟就可以关火。

步骤 5

5克盐卤用热水沏开

步骤 6

等锅里的豆浆凉到八九十度，倒入盐卤水，静至10分钟。

步骤 7

点好的豆腐放入模具，包好

步骤 8

上面压上重物。2小时后就可以了。想吃老一点的就多压一会儿。

菜谱创建时间：2023-09-09 10:21:23