准备一个玻璃瓶 酒曲 糯米
一斤糯米提前一天泡,或者早上泡晚上蒸,泡之前洗一下~水开转中火蒸15分钟的时候拿饭勺翻一下,然后再蒸十五分钟,关火闷十分钟
蒸的时候记得戳点洞
糯米导入电饭煲锅,加入凉白开拌散,待糯米凉了放入压碎的酒曲粉拌匀,一斤糯米大概一颗酒曲~
周三晚上装瓶的大概周五就好了,夏天做的,冬天可能时间要长点
酒曲多点就更甜,夏天出酒了就放可以放冰箱里防止发酵过头
最喜欢早上加点红枣加点枸杞打个鸡蛋的酒酿蛋!说很补身子~