用APP打开
咖喱鸡的做法

咖喱鸡

95人浏览 5人收藏 0人做过
APP中查看更多做法
作者: 紫卉儿
紫卉儿
咖喱味儿,有些人喜欢,有些人不喜,我是前者。偶然在单位食堂吃到这道菜,灵光乍现,不如自己学着做做?学习了《下厨房》里几个达人的菜谱,根据自己多年的做菜经验,一次性成功!👍

用料

咖喱鸡的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

配料见图。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

土豆和胡萝卜切块(土豆要用水泡,洗掉表面的淀粉),洋葱切片(切丝随你),大鸡腿斩小块,洗净沥干后,加料酒、生粉和少量盐腌制一刻钟。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

热锅起油,依次下土豆、胡萝卜和洋葱,稍微炒一下捞出备用。此过程3-5分钟。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅里再放油,下腌制好的鸡肉块,炒干水分,然后把刚刚捞出备用的土豆、胡萝卜和洋葱下锅,一起翻炒均匀。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加热水,刚刚没过鸡肉为宜。盖上锅盖中火煮10分钟。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煮鸡的时间,可以把咖喱块切小块备用。10分钟后放入咖喱块,不停地翻炒。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

因为咖喱味重,本身就有咸味,这里切记不要再放盐。有朋友在这一步加入了80克牛奶(约1/3盒),据说炒出来有奶香味。我下次试试!😉

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

下咖喱后,一定要不停地翻炒,不然很容易糊锅。炒成这样的黏糊状就可以起锅了。

咖喱鸡的小贴士

1、我这是4人份的,所以下了一整盒咖喱块(100克)。 2、我只在腌制鸡肉时发了少量的盐,味道已经很足了。切记少放盐。 3、土豆炖耙了会容易变小,切块的时候可以比胡萝卜稍大一点。 4、鸡腿肉可以改用鸡胸肉、牛腩等,做法一致。

菜谱创建时间:2023-09-08 16:17:12
打开App收藏