香葱肉松蛋糕

作者： 简单de筷樂

吃不腻的香葱肉松蛋糕，咸香松软，好吃到爆😋超爱此配方！

用料

• 低筋粉 85克
• 牛奶 65克
• 玉米油 60克
• 鸡蛋(冷藏) 6个
• 低筋面粉 55克
• 白砂糖 45克
• 沙拉酱 适量
• 葱花 适量
• 肉松 适量
• 海苔 适量
• 香葱 适量
• 柠檬汁 几滴

香葱肉松蛋糕的做法步骤

步骤 1

玉米油和牛奶搅拌至乳化，筛入低筋粉混合至无干粉状，加入6个蛋黄(鸡蛋先把蛋黄蛋白分离)混合均匀成浓稠状，备用

步骤 2

蛋清加入几滴柠檬汁，加入白砂糖，全程高速打发，最后两分钟低速打整理气泡，打发至中性发泡有弯钩

步骤 3

取1/3蛋白霜与蛋黄糊翻拌均匀，再倒入到剩下的蛋白霜中翻拌均匀(不能划圈翻拌哦，以免消泡)倒入28*28烤盘里，震一下气泡，撒上肉松，海苔，葱花，挤上沙拉酱。

步骤 4

放入预热的烤箱中层上下火150°烤35分钟左右(每个烤箱温度有所不同，时间根据自己烤箱)不想颜色太深了，烤的途中可在蛋糕上方盖锡箔纸。

步骤 5

出炉后撕下周围油布，放凉后正面盖上油纸，借助烤网翻面，撕掉底面油布，切成两份，一半挤上沙拉酱，盖上另一半，切块就可以了。

菜谱创建时间：2023-09-07 17:37:01