消耗奶油奶酪丨一口小香肠面包🍞

作者： 憨憨黄杰西

神兽归巢之妹妹再爱我一次面包！ 我妹要吃面包就来巴巴地讨好我了哈哈哈哈！ 言归正传，这个面包属于轻松好做的类型，建议家长们尝试。夏天使用水合法能控制面团温度，加入奶酪让面包更加香香软软，是早餐的不二选择。 Ps：水量请根据自家面粉的吸水程度调整。

用料

• 高筋面粉 250克
• 奶油奶酪 48克
• 全蛋液 40克
• 糖 25克
• 牛奶 130克
• 水（可以不放） 10克
• 耐高糖干酵母 3克
• 盐 3克
• 黄油 15克
• 内馅
• 小香肠 9根
• 表面装饰
• 帕玛森芝士 适量
• 沙拉酱 适量
• 欧芹碎 适量

消耗奶油奶酪丨一口小香肠面包🍞的做法步骤

步骤 1

所有材料除盐、酵母、黄油外放进面包桶，开一个搅拌程序，取出放入冰箱密封冷藏40分钟。

步骤 2

经过水合的面团已经能拉出厚膜，此时加入酵母，黄油和盐。

步骤 3

搅打完成，取出团圆，一次发酵至二倍大，我的用时是40分钟左右。

步骤 4

发酵两倍大取出排气，平均分成9个，每份约58g

步骤 5

团圆松弛8分钟

步骤 6

松弛完毕，擀开

步骤 7

放上香肠，底部按平

步骤 8

卷起，把接口捏紧。

步骤 9

表面喷水，沾上帕玛森芝士粉

步骤 10

粘好啦！

步骤 11

准备二次发酵，烤箱35度，参考用时35分钟

步骤 12

待到面包二次发酵完成后取出，预热烤箱180度

步骤 13

割包，可以挤上沙拉酱装饰

步骤 14

上下火180度烘烤22分钟左右，上色满意后加盖锡纸

步骤 15

出炉啦！震盘放凉后即可食用。

步骤 16

撒上欧芹片做装饰，可以忽略~

菜谱创建时间：2023-09-07 16:07:21