虾滑｜水产

作者： Sandy--桑迪

辅食喂养手册111 文怡 宝宝辅食119，肉菜真好吃109（鸡蛋清）

用料

• 鲜虾 300克（虾肉130克）
• 鸡蛋 1个（取1/6蛋清）
• 大葱 适量
• 生姜 适量
• 料酒 适量勺
• 盐 适量
• 马铃薯淀粉 20克

虾滑｜水产的做法步骤

步骤 1

大葱切丝，生姜切片，泡入温水？中；鲜虾冷冻至虾不动，去头尾、虾壳、虾线，将虾肉剁成泥放入碗中，可不用太细小；虾泥中加入少量葱姜水、料酒和蛋清，顺一个方向搅打均匀；加入少量盐和淀粉，继续同方向搅打均匀；

步骤 2

锅中放前面剩下的葱姜和葱姜水，一点料酒，烧开水改小火，小勺子挖所需大小的虾泥，手中沾少许水，往前一拨滑入锅中，虾泥全部入锅，改中火，搅匀煮开即可关火捞出（作备餐用）或煮1分钟后即食。

虾滑｜水产的小贴士

虾滑一次多做些放入保鲜容器中冷冻保存，随时用来煮粥，做菜，做汤等很方便。

菜谱创建时间：2023-09-05 15:26:19