青芹洗净,剥开
切小段,备用
水开后,灼30s捞起,泡冷水
牛肉加入食用油、盐、玉米淀粉,拌匀腌制10-15min
中火热锅热油,爆香姜片、蒜末
倒入牛肉,中大火,快速翻炒
变色,盛起备用
倒入青芹,快速翻炒
再加入牛肉,稍微炒一下即可