风干猪肉脯

作者： 指路灯塔

这道猪肉脯最重要的食材就是红曲粉的加入，用来提升猪肉脯的颜色。其他调味料可以根据自己的需要去调味。只要猪肉脯颜色有了，这道小吃就成功了一大半。

用料

• 猪瘦肉 200克
• 红曲粉 1.5克
• 生抽 适量
• 五香粉 适量
• 藏青盐 适量
• 蜂蜜 适量

风干猪肉脯的做法步骤

步骤 1

肉馅加入所有的调味料快速用手搅打上劲。然后平铺在硅油纸上。

步骤 2

上面再盖一张硅油纸，然后用擀面棍擀成大约2-3毫米薄厚均匀的肉饼。然后放入风干机90度烘干至差不多的时候，两面刷蜂蜜水再放入烤箱120度10分钟。最好刷两次蜂蜜水。

步骤 3

此步骤类似风干牛肉干，先脱水最后成熟。我之前试过直接烤，缩水及出水严重。用风干机能彻底避免这样的情况。有风干机的在家里可以试试。特别简单

菜谱创建时间：2023-09-05 06:36:38