《咖喱泰后》如何製作黄咖哩酱

作者： 喪＇s﹏﹖

鬱金香粉又稱黃粉，為黃咖哩色澤主要的來源”鬱金香粉也可以使用新鮮鬱金香根製作。

用料

• 香菜籽 1小匙
• 小茴香籽 1小匙
• 干辣椒 15根
• 黄咖喱粉 3小匙
• 郁金香粉 1小匙
• 南姜 2小匙
• 姜 3小匙
• 大蒜 12粒
• 香茅 2根
• 红葱头 6粒
• 盐 1小匙
• 虾酱 1小匙

《咖喱泰后》如何製作黄咖哩酱的做法步骤

步骤 1

作法/Method 1南薑、薑、大蒜、紅蔥頭切碎，香茅白段切絲，乾辣椒泡冷水五分鐘後去籽。 2將香菜籽、小茴香籽分次放入炒菜鍋中，不加入任何油或水，以小火乾炒，不斷翻炒到香味四溢、表面稍微深褐色。 3與其他材料，一樣一樣按照順序放入石臼，分次搗成泥狀。 4或是所有材料倒入食物調理機，加適量的沙拉油，打成泥狀即完成黃咖哩醬。

菜谱创建时间：2023-09-04 23:45:11