酥脆解馋的糖醋里脊

作者： 小韩姐姐姐

地道的做法不接受反驳

用料

• 猪里脊 一份
• 淀粉 适量
• 面粉 适量
• 小苏打 2克
• 水 适量
• 面粉糊
• 醋 1勺 电饭锅标配勺
• 糖 1勺 电饭锅标配勺
• 蕃茄酱 1勺 电饭锅标配勺
• 生抽 一汤匙
• 胡椒粉 适量

酥脆解馋的糖醋里脊的做法步骤

步骤 1

里脊肉或者纯瘦肉都可以，切成薄厚均匀的肉片，放一点生抽，一点胡椒粉，一丢丢盐腌制20分钟。

步骤 2

淀粉和面粉的比例是1:1,面粉和淀粉的体积和肉的体积比例是1:1，加入小苏打搅拌均匀。

步骤 3

慢慢的加水，面粉糊尽量愁一点。

步骤 4

把糖，醋，蕃茄酱，生抽，和一丢丢盐加进去，再加一丢丢淀粉，这样更容易挂。现在看一下肉，面粉和淀粉，料汁的比例是1:1:1

步骤 5

把肉和面糊搅拌均匀，然后再加点食用油搅拌均匀

步骤 6

油温6，7成热，保证每一个肉片下去都会很快气泡。

步骤 7

炸跑到五分钟变色即可。

步骤 8

油升温复炸一分钟左右出锅。

步骤 9

炸好的样子。

步骤 10

留底油，炒糖醋汁。

步骤 11

出锅了。

菜谱创建时间：2023-09-04 17:37:02