猪肾(腰子)500克,黄花菜50克,淀粉、姜、葱、蒜、味精、白糖、植 用料 物油、精盐各适量 (1)将猪腰子剖开,去筋膜臊腺,洗净,切块 (2)起油锅,待油至九成热时放姜、葱、蒜及腰花爆炒片刻 做法 (3)猪腰熟透变色时,加黄花菜及盐、糖适量,煸炒片刻,加水、生粉 勾芡,加味精即成