番茄土豆炖牛腩

作者： bubble是泡泡呀

用料

• 牛腩 500g
• 西红柿 500g 约3个
• 洋葱 半个
• 大蒜 4瓣
• 土豆 1个，约250g
• 盐 小半勺，4g左右
• 番茄酱 70g

番茄土豆炖牛腩的做法步骤

步骤 1

西红柿前一晚冷冻，取出后浇入40度左右的温水，浸泡后撕去外皮，全部切丁，备用

步骤 2

牛腩切块，去除筋膜和部分肥肉，泡出血水，用厨房用纸吸去表面水分，备用。我买的冰鲜牛腩，冷冻的没试过

步骤 3

半个洋葱切成丁，蒜切末，备用

步骤 4

起锅，不加油，中火，刚刚切下的肥肉先放进锅里煎，润锅后丢弃，根据锅底大小分批放入牛腩，牛腩煎至四面定型，放到旁边备用。

步骤 5

不洗锅，如果油不够再加一点花生油，放入蒜末爆香

步骤 6

放入洋葱翻炒，加入西红柿，炒至出沙，放入牛腩，转小火炖煮40分钟，喜欢吃浓郁点的可以加番茄酱，我用的西部红

步骤 7

土豆去皮切块，40分钟后打开锅盖加入土豆翻炒均匀，加入小半勺盐，再小火焖煮10-12分钟

步骤 8

出锅，吃香菜的可以加哦。土豆不会太绵软，番茄炖的很软，牛腩软烂，超下饭

菜谱创建时间：2023-09-02 15:17:09