糯米粉纸杯蛋糕

作者： 用户5467_7mt6

用料

• 鸡蛋 5个
• 玉米油 20克
• 糯米粉 120克
• 牛奶 100克
• 细砂糖 20克

糯米粉纸杯蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋清蛋黄分离

步骤 2

蛋黄和糯米粉，牛奶，植物油混合，搅拌至没有颗粒状

步骤 3

细砂糖分三次倒入蛋清，打发蛋白至中性

步骤 4

烤箱170度预热。 把蛋白和面糊翻拌均匀后，倒入纸杯，八分满即可。

步骤 5

170度，中层，烤30分钟。20分钟后可以盖一层锡纸，免得顶部过焦看出来不好看。 或者试一下放中下层。

糯米粉纸杯蛋糕的小贴士

烤完拿出来放凉后，会有点塌，正常。 吃的时候里面有点空心，感觉里面有点湿，其实是正常的，不是没熟。 吃起来比蛋糕绵软，不是蛋糕那种松软的口感，有点糯糯的，又很绵密，没有糯米粉做的麻薯那么韧，很软，入口即化的感觉。 这个甜度刚刚好，不会很甜，有一点点甜味。

菜谱创建时间：2023-09-02 13:39:24